О себе

Якушенко Виктор Васильевич
(Victor V. YAKUSHENKO)
Моб. телефон +7 918 99-88-992
Эл. почта viktor_yakush@mail.ru
viktor_yakush@yahoo.com

ОПЫТ РАБОТЫ

  МЕСТО РАБОТЫ ОБЛАСТЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ИНТЕРЕСОВ
С 01.06.06 Технологический консалтинг и технологическое сопровождение грибоводческих предприятий. Например:
1. В 2006 – 2007 году первое в России стерильное грибное предприятие «Агркомплекс Мокринский» — реконструкция, избавление от брака. Вешенка и шиитаки.
2. С 2002 по настоящее время крупнейшее в СНГ предприятие по производству вешенки «Грибной комплекс Каскад» — технологическое сопровождение.
3. 2006 – 2007 год. Разработка технологии производства белых блоков шиитаки на соломистых субстратах методом ферментации. Херсон.
И т.д.
С 01.08.05 по 31.05.06 Херсон, «Урожай – 2000» далее «Таврия Агро Капитал» — гл. технолог. Приведение в порядок производства вешенки: производство субстрата в тоннелях, инкубация, выгонка. Алгоритмы управления климатом. Синхронизация плодоношения. Управление по СО2. Системы воздухораспределения в камерах выращивания, настройка работы тоннелей ферментации. Промышленное сортоиспытание.
Результаты: среднее производство гриба возросло с 17 тонн в месяц до 38 – 42 тонн. Рекордное производство выросло с 29 тонн в месяц до 82 тонн в месяц.
C 04.12.04 по 07.05 Харьков, «Дары Земли», главный технолог строящегося грибного комплекса на 50 тонн гриба в месяц. Проектные решения субстратного цеха на 90 тонн субстрата в неделю. Расчет тоннелей ферментации, чистой зоны, материальных потоков…
Проектные решения цеха инкубации.
Технологическая часть проекта цеха выращивания грибов. Технологическая часть проекта автоматизации климата, алгоритмы управления климатом.
Комплект технологических инструкций.
Обучение персонала.
Режимы предпродажной подготовки и хранения грибов.
С 19.08.04 и по настоящее время п. Новоселки Каширского района Шампиньонный комплекс
Гл. технолог
Восстановление запущенного предприятия: технология, работа с людьми, структура комплекса, должностные инструкции, штатное расписание, разработка системы оплаты и т.д. и т.п.
с 09.09.
2002 г.
по
30.07.04
Ростов на Дону. Компания «ВЕК», грибная ферма “Грибов Дол” – Гл. технолог. Промышленное выращивание вешенки, фламмулины, фолиоты. Субстраты, климатика, «чистые зоны», взаимосвязь качества посевного материала и урожайности. Подходы к определению качества посевного материала. Сортоиспытания. Фунгициды, биопрепараты – испытания. Коллекция контаминантов. Химическая и микробиологическая защита грибов.
11.2001 г. –
09 2002 г.
Гл. технолог грибного комплекса “Сатурн — 2” г. Новочеркасск. По совместительству начальник субстратного цеха. Оптимизация процессов приготовления субстрата, оптимизация климатических условий. Расчеты оборудования. Подходы к оптимизации технологии по критерию прибыли.
05.2001 г. —
11.2001 г.
ЗАО «Кореновский», Краснодарского края. Технолог – грибы, по совместительству начальник кормоцеха. Проектирование производства грибов, 2001 г. Реконструкция кормоцеха, процессы и аппараты производства жидких кормов, методы анализа качества кормов. Оптимизация распределения кормов.
06-07.
2001 г.
Стажировка по обмену опытом в грибном комплексе “Сатурн” г. Новочеркасск в должности начальника научно технологического отдела. Процессы стерилизации субстрата, влияние БАВ, отработка методик определения качества посевного материала.
03.2000-
05.2001 г.
ООО “Агри-М” п. Ахтырский Абинского р-на Краснодарского края. Зам. директора, затем начальник технологического участка. Проектирование, затем строительство лабораторий и цеха клеточных культур растений. Проектирование «чистых зон». Цех переработки рыбы. Цех пищевых добавок. Мицелиальная лаборатория высших грибов, микроклимат выращивания грибов, поддерживающая селекция штаммов клеточных культур и мицелия, выделение новых штаммов. Доведение лабораторных линий клеточных культур до промышленных штаммов.
Вешенка, производство, переработка, мицелий (Вешенка, шампиньон, шиитаки.).
10. 1990-
01.1992 г.
НПО “Радченкоторф” п.г.т. Радченко Тверской обл. Заведующий сектором биотехнологии. Клеточные культуры растений, высшие грибы, БАВ торфа. Технологическое проектирование, в т. ч. «чистых» зон.
07.1989-
09.1990 г.
Узловский дрожжевой завод, г. Узловая Тульской области. Главный инженер на реконструкции завода, затем зам. директора по науке. Продолжение работ по промышленным испытаниям ферментеров – член Государственной комиссии. Процессы и оборудование промышленной ферментации сахаромицетов, коллекция штаммов культур, поддержание. Фильтрация, сепарация, сушка. Сушилки псевдоожиженного слоя, алгоритмы управления сушкой, минимизация гибели клеток продуцентов. Клеточные культуры растений. Высшие грибы. Микроводоросли.
Стерилизация промышленного оборудования.
05.1988-
07.1989 г.
Трипольский биохимический завод, инженер — технолог, инженер-биохимик, ст. инженер-химик ЦНИЛ, стажировка мастером цехов сушки и ферментации.
С 1987 года член Государственной межотраслевой приемочной промышленной комиссии Минмедбиопрома, затем Минздрава СССР по ферментационному оборудованию.
Изучение параметров, моделирование, управление процессами ферментации, сушки. Процессы массообмена в жидкостных ферментерах. Новые продуценты аминокислот. Аминокислотный анализ. Новые технологии ферментации. Клеточные культуры растений.
Стерилизация в промышленных масштабах.
09. 1979-
05.1984 г.
Научно Исследовательское Конструкторско – Технологическое Бюро Биологически Активных Веществ Академгородок, затем г. Бердск Новосибирской обл. Инженер, отв. по радиационной безопасности КБ, член Западносибирского экспертного регионального совета по биотехнологии 4-го управления Главмикробиопрома. Ферменты нуклеинового обмена, регуляторы роста растений. Химико-ферментативный синтез генов человека, анализ ДНК, аминокислотный анализ. Опытно-промышленные процессы очистки БАВ. Радиоактивные изотопы БАВ. Ростовые вещества растений.

ОБРАЗОВАНИЕ

1973-
1979 г.
Учеба в Новосибирском Государственном Университете
Факультет естественных наук, кафедра химии, отделение биохимии.
Генная инженерия, ростовые вещества растений, растительные гормоны.

Дополнительные сведения:

Дата рождения: 02.12.1955.
Иностранные языки: английский, по специальности со словарем, общение на бытовом уровне.
Знание компьютера: Windows, Word, Photoshop, Internet.

Статьи по специальности промышленное грибоводство:

  1.  Тактика работы с мицелием.
  2. рН-ом по Триходерме.
  3. Инокуляция и ее обустройство.
  4. Некоторые факторы, влияющие на урожайность.
  5. Еще две тонкости грибного бизнеса.
  6. Методы увлажнения воздуха.
  7. СО2 теперь можно измерять – алгоритмы управления.
  8. Вентиляция камер выращивания грибов – начинающим. (Не опубликовано.)
  9. Рассуждение о влиянии климатических параметров на форму плодового тела гриба – в картинках.
  10.  Рассуждения о микробиологической селективности субстрата.
  11.  Еще и еще раз о необходимости измерения СО2. Работа над ошибками.

Личные рекорды:
2003 год – перешагнул границу производства 200 тонн гриба в год.
Ноябрь 2004 года – произвел 90 тонн шампиньона + 10 тонн вешенки за месяц.
Апрель 2006 года – произвел 82 тонны вешенки за месяц.
Зима 2006 – 2007 года – снижение брака по субстрату на стерильном производстве вешенки и шиитаки с 50 – 70 % до 1 – 2 %. («Агрокомплекс Мокринский» — Нижний Новгород.)
2008 – 2009 – «Грибной комплекс Каскад». Стабильное производство более 40 тонн вешенки в месяц. Снижение производства грибов 2-го и 3-го сорта с 30 % до 2 – 3 %. А в 2010 уже 68 тонн ч месяц по итогам сезона…

Лауреат Золотой медали ВДНХ 1993 года за качество продукции (пищевые добавки).